Ergebnisse, Publikationen & aktuelle Papers

Unser Wissen für Sie: Praxisnahe Erkenntnisse, internationale Studien und methodische Insights aus der Molekularforschung.

Ausgewählte Veröffentlichungen

Kurzfassung: Untersuchung innovativer Extraktionsmethoden zur Optimierung pflanzenbasierter Geschmacksträger.

Kurzfassung: Einblicke in nachhaltige Methoden zur Veränderung der Lebensmittelstruktur.

Kurzfassung: Sensorische Bewertung der neuesten veganen Produktgeneration im Laborvergleich.

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